Kvann Angelica archangelica
En av Norges kulturplanter, flerårig art i skjermplantefamilien. Den trives best i halvskygge gjerne i dyp fuktig jord. Den blir ca 50-150 cm høy
Kvann er en gammel norsk urt som var helt unnværlig i middelalderen. Det ble bygget gjerder rundt Kvannen og det ble i 1194 bestemt av Gulatingloven at de skulle straffes som stjal Kvann fra annen manns eiendom.
Hele planten brukes, den er rik på C vitaminer, og kan brukes til te eller brukes i krydderblandinger til lam og vilt. Plantens litt bitre smak forandres til en søtlig smak ved koking. Bruker man den i Rabarberaretter kan man bruke mindre sukker.
Medisinsk virker den godt på blodomløpet spesielt helt ut til hender og føtter som er kalde. Dens innhold av en hel rekke eteriske oljer gjør den god for problemer i bronkiene, der slimdannelse er et problem. Bittersøt og aromatisk. Den får fart i en del prosesser i kroppen, da den virker urindrivende og svettedrivende, blodrensende, antibakteriell og sopphemmende. Har derfor en hel del virke omeråder
Utvortes kan den virke god mot utmattelse og revmatiske plager.
Bør ikke brukes av diabetikere eller gravide og plantesaften kan virke irriterende på huden i lag med sollys